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Echter Senf, Weißer Senf

Blätter fiederspaltig bis fiederteilig; gelbe Kreuzblüten in einer Traube. Die Frucht ist eine steifborstige Schote mit Schnabel. Sie enthält helle Samen.

Droge: Sinapis albae semen 

Inhaltsstoffe: Glucosinolate: Sinalbin; Sinapin; fettes Öl

Gewürz