Beschreibung: Ausdauernde Pflanze mit eiförmigen, gesägten, gegenständigen Blättern. Stängel rauhaarig, häufig mehrkörbig mit 4-8 cm großen, aufrechten, gelben Körben. Hüllblätter der Körbe abstehend. Rhizom mit knolligen, rübenförmigen Verdickungen.

Blütezeit: September

Vorkommen: Kulturpflanze aus Nordamerika

Inhaltsstoffe: Knollen: Kohlenhydrate: Inulin

Anwendung: Futter- und Gemüsepflanze