Topinambur, Erdbirne

Ausdauernde Pflanze mit eiförmigen, gegenständigen Blättern. Stängel rauhaarig, häufig mehrkörbig mit 4-8 cm großen, aufrechten, gelben Körben. Rhizom mit knolligen, rübenförmigen Verdickungen.

Inhaltsstoffe: Knollen: Kohlenhydrate: Inulin 

Anwendung: Futter- und Gemüsepflanze

 
Helianthus tuberosus. Foto © Remigius Chizzola/Vetmeduni Vienna
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