Garten-Kresse

Pflanze mit bereiftem Stängel, schmalen, ganzrandigen Blättern und weißen Kreuzblüten. Die Schötchen sind oben breit geflügelt.

Inhaltsstoffe: äther. Öl: Benzylcyanid; Glucosinolate: Glucotropaeolin; Vitamine: u.a. Carotin, B1, B2, B6, C, E, und Nicotinamid; Mineralstoffe: Kalium

Gewürz- und Salatpflanze

 
Lepidium sativum. Foto © Remigius Chizzola/Vetmeduni Vienna
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