Dr.med.vet. Peter Hofbauer

Bereich Chemie, Fleischqualität, Fleischtechnologie

Link zur Forschungsdokumentation Vetdoc 1

Aufgabenbereich

  • Untersuchung des Fleisches hinsichtlich sensorischer sowie chemisch-physikalischer Qualitätsparameter
  • Beratung hinsichtlich Betriebshygiene
  • Gesamtorganisation der Übungen aus Fleischuntersuchung
  • Organisation und Koordination des Schlachthofpraktikums
  • Mitwirkung bei Lehrveranstaltungen

 

 

Kontakt

Peter Hofbauer

Dr.med.vet. Peter Hofbauer
T +43 1 25077-3318
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