Vetmeduni: Lebensmittelmikrobiologie

Wir beschäftigen uns mit innovativen Nachweismethoden und globalen Aspekten der Lebensmittelsicherheit, sowie der Ökologie und Adaption von lebensmittelassoziierten Mikroorganismen.

Leitung

Univ.-Prof. Dr.med.vet. Martin Wagner, Dipl.ECVPH
T +43 1 25077-3500
E-Mail

Stellvertretung

Dr.med.vet. Beatrix Stessl
T +43 1 25077-3502
E-Mail

shutterstock.com

Forschung

Wir erforschen schwerpunktpmäßig Virulenzmechanismen von Zoonoseerregern, sowie Mikrobiomanalysen und mikrobielle Genomanalysen entlang der Lebensmittelproduktionskette.

Forschung

Niko Havranek/Vetmeduni

Lehre

Wir bilden Studierende des Diplomstudiums Veterinärmedizin im Grundstudium und auch im Vertiefungsstudium aus. Der Schwerpunkt liegt auf der Sicherheit von Milch und Milchprodukten, aber auch der Sicherheit pflanzlicher Lebensmittel.

Lehre

shutterstock.com

Diagnostik

Wir bearbeiten Lebensmittelproben zum Nachweis von Listerien und anderen pathogenen Keimen und verwenden für die Analyse mikrobiologische und molekularbiologische Verfahren nach ISO Standard.

Infoservice

Mehr zu unseren aktuellen Meldungen

Arbeitsgruppen im Bereich Lebensmittelmikrobiologie

Forschungsprojekte

BIMM	BIMM-Bioactive Microbial Metabolites
FFoQSI	Austrian Competence Centre for Feed and Food Quality, Safety & Innovation
Microbiom Support	Microbiom Support
MASTER	MASTER
FWF Projekt	Hypervariable genetische Hotspots in Listeria monocytogenes
AMICI	Austrian Microbiome Initiative

Zum Seitenanfang